朝晩が冷えてくると、湯気の立つお鍋が恋しくなります。薄く切ったお肉を出汁にくぐらせるしゃぶしゃぶは、昼にさっと楽しむのも、夜にゆっくり味わうのもぴったりなごちそうです。
この記事では、口コミでの評判が良いしゃぶしゃぶのお店の中から、東京から那覇まで全国の7軒を選びました。いずれもネットから予約できて、お昼も夜も営業しているお店です。
なぜ今しゃぶしゃぶ？
10月の後半になると朝晩の冷え込みが強まり、温かいお鍋がいちだんとおいしく感じられる季節になります。しゃぶしゃぶは、お肉をさっと出汁にくぐらせるので脂が落ちやすく、野菜もたっぷり食べられるのがうれしいところ。白菜やきのこ、春菊など、秋から冬に旬を迎える野菜がそろうのもこの時期です。
今回の7軒の選び方
選んだのは、口コミでの評判が良く、ネットから予約ができるお店です。どのお店も、一休.comレストランでランチとディナーのネット予約を受け付けていることを確かめました（2026年10月時点）。
牛タン、京都の豚しゃぶ、黄金色の出汁、発祥といわれる老舗、三大和牛の食べくらべ、伊万里牛、沖縄の食材と、お肉や出汁の個性が重ならないようにしています。
しゃぶしゃぶランチ・ディナー全国の名店7選
【東京・代官山】しゃぶしゃぶ KINTAN 代官山本店（キンタン）
【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/107733/
「しゃぶしゃぶ KINTAN 代官山本店」は、代官山と恵比寿のあいだにある、しゃぶしゃぶのお店。
写真のように、霜降りの和牛や牛タンを、色とりどりの野菜と一緒に大皿で味わえます。
料理の特徴
焼肉店も手がけるKINTANが、お肉の目利きで仕入れた牛タンや希少部位を、しゃぶしゃぶで楽しめるようにしたお店です。
1日に必要な野菜をしっかりとれるように、お肉と野菜のバランスを大切にしています。食べ方にも新しい工夫があります。
お店の雰囲気と使い方
庭園をイメージした落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席があります。全60席で、個室が4室あります。
お店は2階で、エレベーターがないので階段で上がります。ランチは1時間半、ディナーは2時間の時間制です。
店舗情報
店名：しゃぶしゃぶ KINTAN 代官山本店
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-21-8 レジディア恵比寿2 2F
最寄り駅：東急東横線 代官山駅 東口から徒歩約5分、東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 4番出口から徒歩約3分
営業時間：ランチ 平日 11:30～15:00、土日祝 11:00～15:00（L.O.14:30）／ディナー 月～土 17:30～23:15（L.O.22:45）、日祝 17:30～23:00（L.O.22:15）
定休日：なし
席数：60席（個室4室）
【東京・新橋】瓢斗 新橋店（ひょうと）
【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/121514/
「瓢斗 新橋店」は、新橋駅から歩いて1分ほどのビルの7階にある、しゃぶしゃぶと和食のお店。
写真のように、花のように盛りつけた豚肉や野菜、季節の小鉢がならぶコースを味わえます。
料理の特徴
京都で20年近く親しまれてきた名物が「出汁しゃぶ」です。
甘くやわらかい豚肉を、香りのよい出汁にたっぷりつけ、ねぎと一緒に食べるのが瓢斗のスタイル。京都の人が好む豚しゃぶを、東京で味わえます。
お店の雰囲気と使い方
モダンな和の個室がならぶ、全席個室のお店です。全72席で、個室が10室あります。
平日の夜は、大人のコースを食べるお子さんのみ入れます。土日祝日は授乳やおむつ替えの部屋を用意してもらえます。
店舗情報
店名：瓢斗 新橋店
住所：東京都港区新橋1-15-5 ペルサ115 7F
最寄り駅：JR 新橋駅 日比谷口から徒歩約1分、東京メトロ銀座線 新橋駅から徒歩約1分
営業時間：昼 12:00～15:00（予約受付13:30まで）／夜 17:30～23:00（予約受付21:30まで、日曜は17:30～21:30）
定休日：なし（土日祝は臨時休業の場合あり）
席数：72席（個室10室）
【愛知・名古屋】黄金しゃぶしゃぶ たか福（JRセントラルタワーズ13階）
【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/110594/
「黄金しゃぶしゃぶ たか福」は、名古屋駅の上に建つJRセントラルタワーズの13階にある、しゃぶしゃぶの専門店。
写真のように、銅の鍋に張った出汁で、黒毛和牛や豚肉、かごに盛った旬の野菜を味わえます。
料理の特徴
すき焼きで知られる「人形町今半」が初めて手がけた、しゃぶしゃぶの専門店です。2025年5月にリニューアルオープンしました。
牛すじと野菜でとった、黄金色に輝く出汁を使っているのが名前の由来。とびきりの黒毛和牛と旬の素材を、その出汁でくぐらせて食べます。
お店の雰囲気と使い方
和の照明がやわらかく灯る店内で、窓ぎわの席からは名古屋の街が見えます。全58席で、半個室が5室あります。
お子さん用の椅子やメニューもあるので、家族での食事にも使えます。
店舗情報
店名：黄金しゃぶしゃぶ たか福／JRセントラルタワーズ13階
住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ 13F
最寄り駅：JR 名古屋駅から徒歩約1分、地下鉄東山線・桜通線 名古屋駅から徒歩約1分
営業時間：ランチ 11:00～15:30（L.O.14:00）／ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：不定休
席数：58席（半個室5室）
【京都・祇園】十二段家 本店（じゅうにだんや）
【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/114507/
「十二段家 本店」は、祇園の花見小路を少し脇に入ったところにある、古い日本家屋のしゃぶしゃぶのお店。
写真のように、薄く切った黒毛和牛のサーロインを、炭火で温める銅の鍋で味わえます。
料理の特徴
日本のしゃぶしゃぶ発祥の店といわれています。店名は、歌舞伎好きだった初代店主が名付けたものです。
鍋は初代店主がデザインしたもので、炭火で温める古い銅鍋を使う、創業のころからのスタイルを守っています。お肉は自家製のごまだれで食べます。
お店の雰囲気と使い方
畳の個室やテーブル席がある、風情のある日本家屋です。全30席で、個室が5室あります。
中学生未満のお子さんと一緒のときは、予約の前にお店へ相談するよう案内されています。水曜と木曜がお休みです。
店舗情報
店名：十二段家 本店
住所：京都府京都市東山区祇園町南側570-128
最寄り駅：京阪本線 祇園四条駅から徒歩約5分
営業時間：ランチ 11:30～14:30（L.O.13:00）／ディナー 17:00～22:00（L.O.20:00）
定休日：水曜、木曜
席数：30席（個室5室）
【大阪・なんば】しゃぶ輝 なんば店（しゃぶき）
【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/148865/
「しゃぶ輝 なんば店」は、なんばオリエンタルホテルの2階にある、しゃぶしゃぶとすき焼きのお店。
写真のように、霜降りの和牛を出汁にくぐらせて、ひと口ずつ味わえます。
料理の特徴
松阪牛・神戸牛・近江牛の三大和牛を、一度に食べくらべられるのが特徴です。
鰹出汁にこだわり、その出汁で仕込んだ「つゆ出汁」で、ブランド和牛のうまみを引き出しています。銀座や新橋、品川にもお店があり、関西ではここが初めてのお店です。
お店の雰囲気と使い方
全席が扉付きの完全個室です。全64席で、個室が17室あり、大人数の宴会にも対応しています。
4歳から11歳のお子さんは、大人のコースの3割引きで食べられます。
店舗情報
店名：しゃぶ輝なんば店
住所：大阪府大阪市中央区千日前2-8-17 なんばオリエンタルホテル 2F
最寄り駅：大阪メトロ御堂筋線 なんば駅・南海本線 難波駅から徒歩約4分
営業時間：ランチ 平日 11:30～14:30、土日祝 11:30～15:00／ディナー 17:00～22:30（L.O.22:00）
定休日：なし
席数：64席（個室17室）
【福岡・中洲】喜久家（きくや）
【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/106501/
「喜久家」は、福岡・中洲の国体道路沿いにある、1950年創業の老舗。
写真のように、霜降りの伊万里牛を薄く切ったしゃぶしゃぶを、季節の小鉢と一緒に味わえます。
料理の特徴
お店の顔は、佐賀の松尾牧場から仕入れるA5ランクの伊万里牛です。
しゃぶしゃぶのほか、すき焼きやステーキ、海鮮料理もあります。1階の鉄板焼きのカウンターでは、着物姿のスタッフが目の前で焼いてくれるのも名物です。
お店の雰囲気と使い方
総御影石の1階と、ひと部屋ごとに玄関がある2階の完全個室にわかれています。全60席で、個室が7室あります。
お子さん用のメニューはランチのみ用意されています。
店舗情報
店名：喜久家
住所：福岡県福岡市博多区中洲1-3-15
最寄り駅：福岡市地下鉄 櫛田神社前駅から徒歩約3分、空港線 中洲川端駅から徒歩約7分
営業時間：昼 11:30～14:00／夜 17:30～23:00（L.O.22:00）
定休日：お盆、年末年始
席数：60席（個室7室）
【沖縄・那覇】しゃぶしゃぶ 紺kou 東町本店（こう）
【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/105446/
「しゃぶしゃぶ 紺kou 東町本店」は、那覇の旭橋駅のすぐ近くにある、しゃぶしゃぶの専門店。
写真のように、木のせいろに盛った豚肉や牛肉を、季節の小鉢と一緒に味わえます。
料理の特徴
沖縄の久米島で手間ひまかけて育てた「おきなわ黒毛和牛」、「久米島赤鶏」、「あぐー豚」など、沖縄の食材を使っています。
お肉と季節の野菜を、素材の味を生かしたしゃぶしゃぶで味わえます。
お店の雰囲気と使い方
木のぬくもりのある店内に、掘りごたつの個室やテーブルの個室、カウンター席があります。
お子さん用の椅子があるので、家族での食事にも使えます。年中無休なので、旅行の日程に合わせやすいお店です。
店舗情報
店名：しゃぶしゃぶ 紺kou 東町本店
住所：沖縄県那覇市東町19-25 1F
最寄り駅：ゆいレール 旭橋駅から徒歩約2分
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）、ランチは11:00～14:00
定休日：年中無休
席数：掘りごたつの個室、テーブルの個室、カウンター席あり
地域別まとめ
今回の7軒を地域ごとにまとめました。どのお店もネットから予約ができます。
- 東京・代官山：しゃぶしゃぶ KINTAN 代官山本店（牛タンや希少部位を、たっぷりの野菜と味わう新しいしゃぶしゃぶ）
- 東京・新橋：瓢斗 新橋店（京都生まれの出汁しゃぶを、全席個室で味わう）
- 愛知・名古屋：黄金しゃぶしゃぶ たか福／JRセントラルタワーズ13階（老舗の今半が手がける、黄金色の出汁のしゃぶしゃぶ）
- 京都・祇園：十二段家 本店（しゃぶしゃぶ発祥の店といわれる、祇園の日本家屋）
- 大阪・なんば：しゃぶ輝なんば店（三大和牛を食べくらべる、完全個室のしゃぶしゃぶ）
- 福岡・中洲：喜久家（1950年創業の老舗で味わう、伊万里牛のしゃぶしゃぶ）
- 沖縄・那覇：しゃぶしゃぶ 紺kou 東町本店（久米島の黒毛和牛やあぐー豚を使う、沖縄食材のしゃぶしゃぶ）
よくある質問
紹介したお店はどこで予約できますか？
今回の7軒は、すべて一休.comレストランからネット予約ができます。お店ごとに服装やお子さんの入店の決まりがあるので、予約の前に各店のページを確認してください。
ランチでもディナーでも使えますか？
7軒とも、お昼と夜の両方で営業しています。京都の十二段家は水曜・木曜がお休みで、福岡の喜久家はお盆と年末年始がお休みなので、日にちに気をつけて予約してください。
しゃぶしゃぶの名店へ、鍋が恋しい季節にネット予約で
代官山の牛タンのしゃぶしゃぶ、新橋の京都生まれの豚しゃぶ、名古屋駅の黄金色の出汁、祇園の発祥といわれる老舗、なんばの三大和牛の食べくらべ、中洲の伊万里牛、那覇のあぐー豚まで、しゃぶしゃぶにも地域ごとの個性があります。
出典
- 店舗情報・ネット予約の受付状況：一休.comレストラン 各店舗ページ（2026年10月時点）
- 写真：一休.comレストラン（各写真の下に出典を記載）
写真は一休.comレストランの各店舗ページより（2026年10月時点）。メニューの内容・価格・営業時間は変わることがあります。最新の情報は各店舗にご確認ください。
