そばランチ・ディナー全国の名店8選

秋は、その年にとれたそばの実で打つ「新そば」の季節です。

この記事では、口コミでの評判が良いそばのお店の中から、松本から福岡まで全国の8軒を選びました。いずれもネットから予約ができるお店です。

ショウ

今回は、ランチにもディナーにも使える、全国のそばの名店を8軒ご紹介します

なぜ今そば？

そばの実の収穫は秋。10月ごろから、とれたての実で打つ「新そば」が出回り始めます。新そばは香りが強く、ほんのり緑がかった色をしているのが特徴です。寒くなるにつれて、鴨南蛮や鴨せいろなど、温かいそばや鴨料理もおいしくなる時期です。

ショウ

夜はそば前のつまみとお酒、しめにそば。お昼とはちがう楽しみ方ができるのも、そば屋さんのいいところです

今回の8軒の選び方

選んだのは、口コミでの評判が良く、ネットから予約ができるお店です。どのお店も、一休.comレストランでネット予約を受け付けていることを確かめました（2026年10月時点）。

お昼も夜も営業しているお店にしぼり、石臼挽き、そばと割烹、鴨料理、そばだけのコースなど、お店の個性が重ならないようにしています。

そばランチ・ディナー全国の名店8選

【長野・松本】蕎麦倶楽部 佐々木（ソバクラブ ササキ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/154510/

「蕎麦倶楽部 佐々木」は、松本城の近くの路地にある、手打ちそばのお店。そば屋の多い松本の中でも、根強い人気があります。

写真のように、ざるに盛ったそばを薬味と一緒に味わえます。

料理の特徴

そば粉には、長野県内の高原で育った小粒の在来種を中心に、いくつかの産地のそばを合わせて使っています。新そばの時期に1年分を仕入れて低温で保存し、使うときに石臼で挽くことで、香りと甘みを引き出しています。

最初のひと口は塩で、そば本来の風味を味わうのがおすすめです。だしと、地元のしょうゆを合わせたつゆにもこだわっています。

ショウ

まずは塩で、そばの香りをそのまま味わってみたいです

お店の雰囲気と使い方

和モダンな店内に、レコードの音楽が流れる落ち着いた空間です。全24席あります。

夜の営業は金曜と土曜だけで、2日前までの完全予約制です。

ショウ

松本城の見学のあとに、歩いて寄れる場所にあります

【東京・銀座】蕎麦割烹 橙（ソバカッポウ ダイダイ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/128352/

「蕎麦割烹 橙」は、銀座5丁目のビルの3階にある、そばと割烹料理のお店。

写真のように、せいろに盛った細打ちのそばを、わさびとつゆで味わえます。

料理の特徴

旬の食材を使った割烹料理のコースと、職人が打つ香りのよいそばを一緒に楽しめるお店です。

温かいつゆのそばもあり、料理に合わせて、ソムリエが選んだワインや日本酒も用意されています。

ショウ

そばと割烹のコースなら、ちょっと特別な日の食事にもぴったりです

お店の雰囲気と使い方

店に入ると、樹齢2000年の香杉を使った一枚板のカウンターが迎えてくれます。全12席で、個室が1室あります。

香水など強い香りをつけての来店は控えるよう案内されています。

ショウ

日曜と月曜はお休みなので、週末に行くなら土曜日に予約しましょう

【神奈川・鎌倉】からすみ蕎麦 月と松（カラスミソバ ツキトマツ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/120696/

「からすみ蕎麦 月と松」は、鎌倉の材木座にある、約百年前に建てられた日本家屋を使ったそばのお店。

写真のように、朱色の器に盛ったそばに、すりおろしたからすみをたっぷりとのせた「からすみ蕎麦」が名物です。

料理の特徴

打ちたてのそばに、昔ながらの方法で仕立てたからすみを合わせています。

近くの漁港から届く魚介や、鎌倉の地元の野菜を使った小鉢や一品料理もそろっていて、季節ごとにちがう味を楽しめます。

ショウ

からすみをのせたそばは、ほかではなかなか見かけないめずらしい一皿です

お店の雰囲気と使い方

障子と大きな窓から庭の緑が見える、広々とした和の店内です。全34席で、個室が2室あります。

定休日がないので、鎌倉観光の予定にも合わせやすいお店です。

ショウ

庭をながめながら食事ができるので、ゆっくり過ごしたい日に向いています

【愛知・名古屋】手打ちそば 大石（テウチソバ オオイシ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/117948/

「手打ちそば 大石」は、名古屋の久屋大通駅から歩いて2分ほどの場所にある、手打ちそばのお店。

写真のように、ざるそばと小さな丼を合わせたセットは、お昼に人気のメニューです。

料理の特徴

季節に合わせて仕入れ先を変え、ブレンドしたそば粉で打つ「二八蕎麦」と、殻つきのそばの実を挽いて打つ「玄挽き蕎麦」の2種類があります。両方を一度に味わえる「相盛り」もできます。

夜は、日本料理店で腕をみがいた店主がつくる一品料理とお酒を楽しめます。

ショウ

同じお店で2種類のそばを食べくらべられるのは楽しいですね

お店の雰囲気と使い方

明るい木の色でまとめられた店内で、全23席、半個室が1室あります。

ネット予約ができるのは夜だけで、お昼は予約なしで向かいましょう。

ショウ

夜は一品料理とお酒、しめにそば、という大人の使い方ができます

【京都・北野】蕎麦酒房 櫟（ソバシュボウ イチイ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/147646/

「蕎麦酒房 櫟」は、金閣寺や龍安寺の近くにある、京町家を改装したそばのお店。

写真のように、せいろのそばと、温かいつゆのそばを一緒に味わえます。

料理の特徴

全国から選んだそばの実を毎朝石臼で挽き、京見峠のわき水を使って打っています。日によって挽き方や打ち方を変え、そば粉の良さを引き出しているのが特徴です。

看板メニューは、大阪の老舗が育てる「河内鴨」を使った鴨せいろ。夜は「蕎麦前」と呼ばれる季節のつまみと日本酒をゆっくり楽しめます。

ショウ

金閣寺の観光と合わせて寄れるのはうれしいです

お店の雰囲気と使い方

京町家ならではの落ち着いた店内に、テーブル席と座敷があります。全24席で、個室が2室あります。

ネット予約ができるのは夜の時間帯です。

ショウ

座敷もあるので、お子さんと一緒でもゆっくりできそうです

【兵庫・丹波篠山】ろあん松田（ロアンマツダ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/120126/

「ろあん松田」は、丹波篠山の山あい、小さな集落の行き止まりにある一軒家のそば店。

写真のように、細く打ったそばを、ざるにふんわりと盛って出してくれます。

料理の特徴

料理は「蕎麦ひとそろえ」というコースだけです。そばを中心に、季節の素材を使った料理が順番に出てきます。

考えられた献立の中に、素材の素朴な味わいが感じられます。

ショウ

里山の景色の中でいただくそばのコースは、旅の目的になりそうです

お店の雰囲気と使い方

山の自然にかこまれた一軒家で、窓の外の緑をながめながら食事ができます。全18席で、個室が1室あります。

駅からは車で20分ほどかかります。小さなお子さんは洋室のみの案内になるので、予約のときに確かめておきましょう。

ショウ

お昼は2部制なので、時間を決めてから予約するのがおすすめです

【大阪・福島】藤乃（フジノ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/125078/

「藤乃」は、大阪の新福島駅から歩いて5分ほどの場所にある、そばと鴨料理のお店。

写真のように、鴨肉と秋の野菜を合わせた鍋料理も味わえます。

料理の特徴

石臼で挽いたそば粉で打つ、香りのよい手打ちの二八そばが自慢です。

大阪の老舗から取り寄せる河内鴨を使った料理も人気で、旬の食材を合わせたコースや一品料理もそろっています。日本酒やワインも、料理に合わせて選んでもらえます。

ショウ

寒くなってくると、鴨の鍋としめのそばがうれしくなりますね

お店の雰囲気と使い方

木の色を生かした、落ち着いた和の店内です。全30席で、個室が2室あります。

お昼も夜もネット予約ができます。

ショウ

大阪駅や梅田からも近いので、お出かけの日のランチにも使いやすいです

【福岡・六本松】蕎麦切り かんべえ（ソバキリ カンベエ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/116866/

「蕎麦切り かんべえ」は、福岡の六本松駅から歩いて5分ほどの場所にある、カウンター8席だけのそば料理のお店。

写真のように、すだちを並べた冷たいそばなど、季節に合わせたそばを味わえます。

料理の特徴

そばと、そばを使った料理だけで組み立てるコースが自慢です。

目の前で石臼で挽いたそば粉でつくる「そばがき」や、揚げたそばがきを自家製の湯葉で包んだ料理などがならびます。

ショウ

そばだけでコースになるなんて、どんな料理が出てくるのか楽しみです

お店の雰囲気と使い方

白木のカウンターが8席だけの、こぢんまりとした店内です。

お昼にネット予約ができるのはコースだけです。お子さん連れは、お昼のみ入れます。

ショウ

8席だけなので、行きたい日が決まったら早めに予約しておくと安心です

地域別まとめ

今回の8軒を地域ごとにまとめました。どのお店もネットから予約ができます。

• 長野・松本：蕎麦倶楽部 佐々木（信州の在来種を石臼で挽く、松本城近くのそば）
• 東京・銀座：蕎麦割烹 橙（一枚板のカウンターで味わう、そばと割烹のコース）
• 神奈川・鎌倉：からすみ蕎麦 月と松（約百年の日本家屋で味わう、からすみ蕎麦）
• 愛知・名古屋：手打ちそば 大石（二八と玄挽き、2種類のそばを食べくらべ）
• 京都・北野：蕎麦酒房 櫟（京町家で味わう、石臼挽きのそばと河内鴨）
• 兵庫・丹波篠山：ろあん松田（里山の一軒家で味わう、そばのコース「蕎麦ひとそろえ」）
• 大阪・福島：藤乃（手打ちの二八そばと、河内鴨の料理）
• 福岡・六本松：蕎麦切り かんべえ（カウンター8席の、そば料理のコース）

ショウ

そば粉の産地や挽き方、合わせる料理など、同じそばでもお店ごとに個性があります

よくある質問

紹介したお店はどこで予約できますか？

今回の8軒は、すべて一休.comレストランからネット予約ができます。お店ごとにお子さんの入店や服装の決まりがあるので、予約の前に各店のページを確認してください。

ランチでもディナーでも使えますか？

8軒とも、お昼と夜の両方で営業しています。ただし、名古屋の大石と京都の櫟はネット予約ができるのは夜だけで、松本の佐々木は夜の営業が金曜と土曜だけ（2日前までの予約制）です。丹波篠山のろあん松田は、お昼が2部制になっています。

そばの名店へ、秋のランチやディナーにネット予約で

松本の石臼挽きのそば、銀座のそば割烹、鎌倉のからすみ蕎麦、名古屋の2種類のそば、京都の鴨せいろ、丹波篠山の里山のそばコース、大阪の手打ちそばと河内鴨、福岡のそば料理のコースまで、そばにも地域ごとの個性があります。

ショウ

新そばの季節に、今回の8軒のそばを味わってみてください

出典

• 店舗情報・ネット予約の受付状況：一休.comレストラン 各店舗ページ（2026年10月時点）
• 写真：一休.comレストラン（各写真の下に出典を記載）

写真は一休.comレストランの各店舗ページより（2026年10月時点）。メニューの内容・価格・営業時間は変わることがあります。最新の情報は各店舗にご確認ください。