ふぐランチ・ディナー全国の名店7選

ふぐの季節は「秋の彼岸から春の彼岸まで」といわれ、11月ごろから本格的なシーズンが始まります。

この記事では、口コミでの評判が良いふぐ料理のお店の中から、東京から大分まで全国の7軒を選びました。いずれもネットから予約ができるお店です。

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今回は、ランチにもディナーにも使える、全国のふぐの名店を7軒ご紹介します

なぜ今ふぐ？

ふぐは、水温が下がる秋から冬にかけて身がしまり、うま味が増すといわれています。「秋の彼岸から春の彼岸まで」がふぐの季節で、寒さが本格的になる冬はまさに食べごろです。
ふぐを料理するには、都道府県ごとの免許や資格が必要です。だからこそ、専門の職人がいるお店で、安心して味わいたい料理です。
定番は、お皿の模様が透けて見えるほど薄く切った「ふぐ刺し」と、身と野菜を土鍋で煮る「ふぐちり」。大阪ではそれぞれ「てっさ」「てっちり」と呼ばれます。鍋のあとの雑炊や、香ばしい唐揚げ、炭火で焼く焼きふぐも人気です。

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薄造りに鍋に雑炊。コースで味わうと、ふぐのいろいろなおいしさを楽しめます

今回の7軒の選び方

選んだのは、口コミでの評判が良く、ネットから予約ができるお店です。どのお店も、一休.comレストランでネット予約を受け付けていることを確かめました（2026年10月時点）。

ふぐ専門店、老舗の料亭、ふぐの本場・臼杵のお店など、雰囲気や楽しみ方が重ならないようにしています。7軒のうち5軒はお昼も夜も営業していて、大阪の浅草はお昼の営業が限られる日があり、福岡のtabataは夜だけの営業です。

ふぐランチ・ディナー全国の名店7選

【東京・阿佐ヶ谷】日本料理 ふぐ舗 にしぶち（ニホンリョウリ フグホ ニシブチ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/113134/

「ふぐ舗 にしぶち」は、阿佐ヶ谷で36年続く、国産の天然とらふぐ専門の日本料理店。

写真のように、薄く引いたふぐ刺しを、大きなお皿に花のように並べて味わえます。

料理の特徴

使うのは国産の天然とらふぐだけ。ふぐの特別な資格を持つ料理長が、お客さんの来る時間に合わせてふぐを寝かせ、うま味を引き出す「熟成」の技で仕上げています。

ふぐ刺しのほか、身と野菜を土鍋で煮る「ふぐちり」や、香ばしい唐揚げなど、ふぐ料理の定番がそろっています。

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寝かせてうま味を引き出したふぐ刺し、どんな甘みなのか気になります

お店の雰囲気と使い方

落ち着いた和の店内に、カウンターやテーブル席、お座敷があります。全90席と広く、少人数で使える個室も6室あります。

月曜はお休みです（祝日の場合は営業して、次の火曜がお休み）。

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駅から5分で、お昼も営業しているので、ふぐデビューにもよさそうです

【東京・永田町】下関春帆楼 東京店（シモノセキシュンパンロウ トウキョウテン）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/102480/

「下関春帆楼 東京店」は、永田町駅から歩いて2分ほどの場所にある、ふぐ料理のお店。

写真のように、鮮やかな絵柄のお皿に、透き通るほど薄いふぐ刺しを盛りつけて出してくれます。

料理の特徴

下関の春帆楼は、明治時代に、ふぐ料理の公認第一号になったといわれる老舗。下関では、ふぐを「福」に通じるとして「ふく」と呼びます。

その「ふく料理」の味と技を東京で受け継ぎ、ふぐ刺しやふぐちり、焼きふぐのほか、雲丹や鯛などを使った季節の料理も出しています。

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ふぐの歴史が始まったお店の味を、東京で味わえるのはうれしいです

お店の雰囲気と使い方

歴史を感じる造りとモダンな雰囲気をあわせ持つ店内で、2人から18人まで使える個性的な個室がそろっています。

日曜と祝日はお休みです。小さなお子さんと一緒のときは、個室での利用がすすめられています。

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個室が多いので、家族のお祝いや大事な会食にも使えそうです

【神奈川・関内】日本料理 梅林（ニホンリョウリ バイリン）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/103078/

「日本料理 梅林」は、関内と桜木町の間、吉田町にある、横浜で80年以上続く日本料理店。

写真のように、天然のとらふぐや伊勢海老など、その日に仕入れた素材を使った料理を味わえます。

料理の特徴

店主が毎朝、東京の豊洲市場に足を運び、天然のとらふぐや天然うなぎ、鯛などを自分の目で選んで仕入れています。

冬はふぐ料理、夏はうなぎなど、季節ごとにいちばんおいしい素材を楽しめるのが、老舗ならではの魅力です。

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店主が毎朝選んで仕入れる天然とらふぐ、贅沢な冬の楽しみになりそうです

お店の雰囲気と使い方

すべての席が個室で、全12室。仲居さんがていねいにもてなしてくれます。

日曜はお昼だけの営業です。夜に行くときは、月曜から土曜に予約しましょう。

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全部が個室なので、ゆっくり話しながら食事ができますね

【愛知・白壁】料亭 か茂免（リョウテイ カモメ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/100840/

「料亭 か茂免」は、古い町並みが残る名古屋の「白壁」にある、昭和3年創業の料亭。千坪の敷地に、庭園や茶室、数寄屋造りの座敷が広がります。

写真のように、大皿いっぱいに広げたふぐ刺しなど、季節の日本料理を味わえます。

料理の特徴

地元の伊勢湾や三河湾をはじめ、全国から選んだ食材で、日本料理を仕立てています。

冬はふぐ、夏は鱧など、季節ごとの料理も得意としています。ふぐちりの鍋で、体の芯から温まるのもこの季節ならでは。

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庭園をながめながらのふぐ料理、名古屋旅行の特別な食事になりそうです

お店の雰囲気と使い方

庭園の緑が見える座敷が大小10室あり、イスとテーブルのお部屋や掘りごたつのお部屋も選べます。

お子さま向けの料理も用意されていて、個室なので家族での食事にも使いやすいお店です。

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子ども向けの料理もあるので、三世代の集まりにもよさそうです

【大阪・法善寺】法善寺 浅草（ホウゼンジ アサクサ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/112922/

「法善寺 浅草」は、なんばの法善寺横丁、水掛不動の前で70年以上続く、ふぐ・すっぽん・鱧料理のお店。

写真のように、ふぐ刺しを、もみじおろしやねぎと一緒に味わえます。

料理の特徴

大阪では、ふぐ刺しを「てっさ」、ふぐちりを「てっちり」と呼びます。このお店では、四代目の店主が選んだ旬の食材で、見た目にも美しいコース料理を仕立てています。

冬はふぐ、夏は鱧と、季節ごとの名物料理を楽しめます。

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てっさにてっちり、大阪ならではの呼び方で味わうふぐはまた格別ですね

お店の雰囲気と使い方

石畳の法善寺横丁らしい、落ち着いた和の店内です。全50席で、個室が7室あります。

お子さんと一緒のときは、個室での利用になります。ふぐの季節は、お昼の営業がない日もあるので、予約ページで日にちを確認しましょう。

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道頓堀や心斎橋の散歩のあとに、歩いて行ける場所です

【福岡・高砂】ふぐ倶楽部 tabata（フグクラブ タバタ）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/126617/

「ふぐ倶楽部 tabata」は、福岡の高砂にある、九州に初めて出店したふぐ料理のお店。

写真のように、すだちを添えたふぐ刺しを味わえます。

料理の特徴

ふぐ刺しやふぐちりの定番に加えて、炭火で香ばしく焼き上げる焼きふぐや唐揚げなど、ふぐのいろいろな食べ方を楽しめます。

「ふぐの新しい一面を楽しんでほしい」というのがお店の思いです。

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炭火で焼くふぐ、香ばしい香りがしてきそうです

お店の雰囲気と使い方

木の温もりを感じる明るい店内で、全28席。半個室が7室あるので、まわりを気にせず食事ができます。

夜だけの営業で、定休日はありません。

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天神からも近いので、福岡旅行の夜ごはんにぴったりです

【大分・臼杵】料亭 山田屋 臼杵本店（リョウテイ ヤマダヤ ウスキホンテン）

【画像提供：一休.comレストラン】出典：https://restaurant.ikyu.com/115641/

「料亭 山田屋 臼杵本店」は、ふぐの町として知られる大分県臼杵市にある料亭。

写真のように、豪華な大皿に盛ったふぐ刺しを、季節の料理と一緒に味わえます。

料理の特徴

使うのは、潮の流れが速い豊後水道で育った新鮮なふぐ。身がしまっていて、歯ごたえがあるのが特徴です。

ふぐのコースのほか、夏は城下かれいやおこぜの会席など、四季折々の料理があります。

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ふぐの本場の臼杵まで行って味わうふぐ、旅の目的にしたくなります

お店の雰囲気と使い方

庭園をながめながら食事ができる、広々とした和の空間です。全100席で、個室が4室あります。

日曜と祝日は夜だけの営業で、火曜はお休みです。

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駅から歩いて行けるので、電車の旅でも行きやすいです

地域別まとめ

今回の7軒を地域ごとにまとめました。どのお店もネットから予約ができます。

• 東京・阿佐ヶ谷：日本料理 ふぐ舗 にしぶち（国産の天然とらふぐだけを使う、熟成のふぐ料理）
• 東京・永田町：下関春帆楼 東京店（ふぐ料理の公認第一号といわれる下関の老舗の「ふく料理」）
• 神奈川・関内：日本料理 梅林（店主が毎朝市場で選ぶ、天然とらふぐの料理）
• 愛知・白壁：料亭 か茂免（千坪の庭園をのぞむ老舗料亭の、冬のふぐ料理）
• 大阪・法善寺：法善寺 浅草（法善寺の水掛不動の前で70年以上続く、ふぐの老舗）
• 福岡・高砂：ふぐ倶楽部 tabata（炭火の焼きふぐなど、ふぐの新しい一面を楽しむお店）
• 大分・臼杵：料亭 山田屋 臼杵本店（ふぐの町・臼杵で、豊後水道のふぐを味わう料亭）

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専門店、料亭、本場の臼杵まで、同じふぐでもお店ごとに楽しみ方がちがいます

よくある質問

紹介したお店はどこで予約できますか？

今回の7軒は、すべて一休.comレストランからネット予約ができます。お店ごとにお子さんの入店や席の決まりがあるので、予約の前に各店のページを確認してください。

ランチでもディナーでも使えますか？

阿佐ヶ谷のにしぶち、永田町の春帆楼、関内の梅林、名古屋のか茂免、臼杵の山田屋は、お昼も夜も営業しています（梅林は日曜はお昼だけ、春帆楼は日曜・祝日がお休み、山田屋は日曜・祝日は夜だけ）。大阪の浅草は、ふぐの季節はお昼の営業がない日があります。福岡のtabataは夜だけの営業です。

ふぐ料理のお店は、いつ行くのがおすすめですか？

ふぐの季節は秋の彼岸から春の彼岸までといわれ、なかでも寒い冬がいちばんの食べごろです。年末年始や週末は混み合うので、早めの予約がおすすめです。

ふぐの名店へ、冬のランチやディナーにネット予約で

阿佐ヶ谷の熟成ふぐ、永田町の下関の味、横浜の老舗の天然とらふぐ、名古屋の料亭のふぐ、法善寺横丁のてっさとてっちり、福岡の焼きふぐ、本場・臼杵のふぐまで、ふぐ料理にも地域ごとの個性があります。

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身がしまった冬のふぐを、今回の7軒で味わってみてください

出典

• 店舗情報・ネット予約の受付状況：一休.comレストラン 各店舗ページ（2026年10月時点）
• 写真：一休.comレストラン（各写真の下に出典を記載）

写真は一休.comレストランの各店舗ページより（2026年10月時点）。メニューの内容・価格・営業時間は変わることがあります。最新の情報は各店舗にご確認ください。