黄金に澄んだお出汁！西宮山口町「いわしや」のうどんは食べログ★3.8超えの圧倒的な美味しさ

うどんって美味しいですよね。

でも、”感動的に美味しいうどん”って中々出会わないものです。

出会ってしまいました。

西宮山口町「いわしや」のうどんがこれまでのうどんとは次元が違いました。

こんな山奥の何でもない外観のお店でこんなにも美味しいうどんが提供されているなんて。

食べログの★評価はなんと3.87！（2020年3月現在）

なんてことない佇まいのうどん屋さん

場所は中国道「西宮北IC」出てすぐの国道82号線沿いにあります。

電車なら神戸電鉄三田線「田尾寺駅」から歩いて15分ほどです。

こんな感じに色んなお店が並んでいる一角にあります。

よく田舎道を走ってると、飲食店が2,3件並んでて共同の駐車場がある場所ありますよね？

あんな感じで、なんてことない場所になんてことない感じ現れます。

営業時間は11:00～16:00頃（定休日：水曜日）

「頃」なのです。

うどんが無くなり次第終了。

それくらい人気のお店なのです。

「ひやあつ」がオススメのセルフサービス

店内はこんな感じで、田舎で長年やってるうどん屋さんな雰囲気です。

チェーン店ではなく、ここだけで営んでおり店員さんも人の良さそうな方ばかり。

常連さんとも世間話なんかして、映画「三丁目の夕日」に出てきそうな空気感でした。

うどんメニューはこちら。

まぁ一般的なメニューですが、「ひやあつ」ってのが珍しくないですか？

冷水で〆たうどんに温かい出汁をかけたものです。

温かい出汁が良いけど、冷たいうどんのコシが欲しいと考えていた私の思いにドンピシャでした！

あとは、天ぷらやおにぎりを自由に取ってレジへ。

丸亀製麵方式と言ったら分りやすいでしょうか。

天ぷらが無かったら新しく揚げてもらえます。

ただ、そのオーダーはこのカウンターではなく、レジでするので要注意です。

精算が終われば番号の書いたレシートをもらえるので、呼ばれたら取りに行くセルフサービス形式です。

黄金に澄み切ったうどん出汁

• ひやかけ（450円）
• 穴子の天ぷら（230円）
• 昆布おにぎり（120円）

こちらのセットにしました。

合計800円也。

このうどん、写真じゃ伝わりにくいと思いますがとても美しい。

これが第一印象でした。

澄み切った黄金に輝く出汁のようで、本当に綺麗なのです。

ネギや天かすもセルフで追加できますが、

「それをしたくない」

って本能的に思ってしまいました。

出汁をゴクリ。

う、うまいよマジで。

美味しいの後に、最後カツオ系の味が二段階で来る感じでした。

チェーン店の大衆的な味ではなく、本気で手間暇かけて仕上げたオリジナルな出汁感が伝わってきました。

そして、うどんも美しい。

とてもしなやかに見えるのは気のせいでしょうか。

そしてコシがとても強い！

さすが冷水で〆ただけあります。

コシがあって、温かい出汁って最高じゃないか！！

他のうどん屋さんも今すぐに「ひやかけ」をするべきです。

これはオペレーション上、手間がかかるので導入しにくいのだと思います。

個人店ならではですね。

うどんも注文が来てから一から湯に通している感じで、出てくるのに他のチェーン店より時間がかかっていました。

丸亀ならいったん湯に通して一人前のブロック作っているよね。

これも味へのこだわりなんだと思います。

誤解の無いように言うと、丸亀製麵のうどんは大好きで週1で通ってますw

そして天ぷらもサクサクで、おにぎりも田舎のおにぎり感で美味しいです。

スープを飲み干してしまいました。

他のうどん屋さんなら割と残す方ですが、ここのは本当に美味しく自然と出汁が進みます。

ごちそうさまでした。

本当に美味しいうどんってこういうことなんですね。

本場香川県に食べに行った時よりも、ここのうどんの方が美味しかったです。

地元の人が羨ましい限りです。

うどん好きの人なら遠征して食べても絶対後悔しないですよ。